Во-первых, если между сторонами заключается договор коммерческой концессии, то за его досрочное расторжение можно предусмотреть выплату отступного, что будет разумной компенсацией франчайзеру за использование его ноу-хау, даже если франчайзи будет продолжать им пользоваться.
Во-вторых, в договоре коммерческой концессии рекомендуется предусмотреть последствия прекращения его действия, а именно: запрет на использование франчайзи после прекращения действия договора любыми средствами индивидуализации франчайзера, его секретов производства, иными интеллектуальными правами, установив за нарушение данного условия штраф.
Конечно, все нельзя предусмотреть, и, продавая франшизу, франчайзер идет на определенный предпринимательский риск. Но вполне возможно по максимуму защитить свои интересы, заключив с франчайзи грамотно составленный договор коммерческой концессии.